秋末冬初，裤带面之旅,北京至郑州，洛阳三门峡的味蕾游荡记

裤带面怎么吃？

某年秋末冬初，我和许晖从北京到郑州，又从郑州出发向西，一路游荡了洛阳、三门峡、豫灵镇、潼关的乡村原野之后，到了西安，住在鼓楼附近的一家快捷酒店里。闷头睡到半下午，随意找了一家面馆，各点了一份裤带面。

看着眼前两大盆泡在清水里的面条，和两碗蘸料，我和许晖面面相觑，迟迟不敢动手。
良久，我问他：这面该怎么吃？
许晖说：应该是把这碗卤子倒进盆里，吃完面，再喝汤。
我说：那这盆汤太多了吧……

不是饭点儿，面馆里只有我们两个客人。环顾一周之后，许晖心一横，端起碗就准备往盆里倒。

说时迟那时快，正在远处冷眼旁观的伙计，一个箭步冲过来，摁住了许晖的手，淡然说道：
“把面捞出来，在碗里蘸着吃。”

此后几天，尽管很想吃裤带面，但我和许晖心照不宣地都绕着那家店走。
“唉，真丢人啊。”许晖哈哈笑着说。